Пальмовое масло — создано природой, адаптировано наукой

Пальмовое масло - создано природой, адаптировано наукой

Природа создала идеальное питание для ребенка – грудное молоко, и она же помогает обеспечить ребенка всем необходимым, когда грудное вскармливание невозможно. Как? Предоставляя возможности приблизить состав детских смесей к профилю грудного молока. И одна из них – это пальмовое масло. Вопреки многочисленным мифам, пальмовое масло не только не вредно, но и является важным компонентом для роста и развития ребенка, считает Гурова М.М., педиатр, д.м.н., профессор Белгородского государственного национального исследовательского университета.

Пальмовое масло и грудное молоко

Ни для кого не секрет, что большая часть детских смесей изготавливается на основе молока животных (наиболее часто применяется коровье и козье молоко). Однако оно сильно отличается по составу от женского молока, а потому нуждается в адаптации. В процессе адаптации производителям детского питания удается оптимизировать аминокислотный состав продукта, улучшить усвоение белка ребенком, уменьшить нагрузку минеральными солями.

Однако если белковый профиль коровьего молока можно адаптировать, то его жировой профиль принципиально отличается от грудного молока. Поэтому чаще всего при изготовлении детского питания жирнокислотный спектр грудного молока воспроизводится из смеси природных растительных масел: подсолнечного, кукурузного, соевого, кокосового, пальмового и др.Причем пальмовое масло в этой смеси играет важнейшую роль, поскольку является источником пальмитиновой кислоты, составляющей четверть жирнокислотного профиля грудного молока. Таким образом, наличие этого компонента в детской смеси делает ее максимально приближенном по составу к грудному молоку.

Пальмовое масло - создано природой, адаптировано наукой

Пальмовое масло и кальций

Часто можно встретить утверждение, что пальмитиновая кислота из пальмового масла усваивается хуже, чем пальмитиновая кислота из грудного молока. А еще говорят, что пальмовое масло связывается в кишечнике с кальцием и образует нерастворимые соединения. Но все это мифы, которые сформировались под действием страхов вокруг пальмового масла во взрослой пищевой промышленности. Здесь важно понимать, что отличие от всех других индустрий, в детском питании используется высококачественное пальмовое масло, которое проходит множество этапов очистки. Ведь не просто так оно признано абсолютно безопасным для ребенка по всему миру. В России показатели качества и безопасности пальмового масла соответствуют нормативам стандарта «Кодекс Алиментариус», принятого Международной комиссией ФАО / ВОЗ (CodexStan 210).

Результаты медицинских исследований продемонстрировали, что показатели метаболизма и физического развития у детей, получающие смесь с пальмовым маслом, сопоставимы с аналогичными показателями у детей, находящихся на грудном вскармливании .

Пальмовое масло и запоры

На работу пищеварительного тракта и, соответственно, консистенцию стула влияют самые разнообразные факторы: нарушение формирования нормальной микрофлоры кишечника (бифидо- и лактобактерий), снижение кислотной среды кишечника, нарушение моторики толстой кишки, неправильный качественный и количественный состав белка и жиров, нарушение усвоения лактозы и некоторых минералов, пр.

Иными словами, говорить, что какой-то один компонент, например пальмовое масло, может привести к запорам – нельзя. Напротив, благодаря своим натуральным свойствам пальмовое масло помогает работе толстой кишки. В ряде исследований показано, что смеси, приближенные по составу к грудному молоку, способствуют появлению стула, сходного со стулом у детей на грудном вскармливании.

Таким образом, мамы могут быть спокойны за здоровье малыша, переводя его на детские смеси с пальмовым маслом. Этот ингредиент признан безопасным для производства детского питания, как в России, так и в Европе.

Лучшим питанием ребенка первого года жизни является молоко матери. Перед применением смеси необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник

Понравилась статья, поделись с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code