Кашу маслом не испортишь?

Кашу маслом не испортишь?

По мнению диетологов, каши должны сопровождать нас на всём жизненном пути. Ведь они содержат очень много необходимых для нашего организма витаминов и микроэлементов.

Из всего разнообразия каш готовьте самые полезные – овсяную, гречневую, пшённую, ячневую. И выбирайте подходящий для вас способ варки.

Перед варкой крупу перебирают и промывают – сначала тёплой, а потом горячей водой. Не промывают только манку, гречку и «Геркулес». Гречневую крупу можно предварительно обжарить.

Из риса, гречки, пшена, перловки готовят рассыпчатые каши. В готовом блюде зёрна получаются разбухшими, хорошо проваренными и легко отделяются друг от друга. Для варки таких каш используйте посуду с толстым дном, чтобы каша не подгорела. Крупу засыпают в кипящую подсоленную воду и варят при слабом кипении до готовности.

Рассыпчатые каши варят в небольшом количестве воды, чтобы вся жидкость впиталась в крупу. Затем откидывают на дуршлаг, промывают горячей водой, перекладывают в тарелку и заправляют маслом.

Вязкие каши готовят на молоке или на воде. Только надо иметь в виду, что некоторые крупы (рисовая, перловая, пшено) в молоке плохо развариваются. Поэтому сначала их несколько минут проваривают в воде, затем воду сливают и добавляют горячее молоко с солью и сахаром. Готовая каша держится на тарелке горкой, не расплываясь. Подают вязкие каши со сливочным маслом.

В молочные каши можно вводить различные добавки, например тыкву, чернослив, яблоки.

Жидкие каши варят так же, как и вязкие, но с большим количеством жидкости. Их можно готовить из рисовой, пшенной, ячневой и овсяной крупы, на молоке или на воде. При употреблении жидкую кашу поливают растопленным сливочным маслом, мёдом или вареньем.

Солнечный завтрак

  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 3 стакана молока
  • консервированные персики или ананасы
  • 1 ч. ложка сливочного масла
  • сахар и соль по вкусу

Вскипятите молоко, затем, помешивая, засыпьте в него овсяные хлопья.

Добавьте сахар, соль и варите 10-15 минут, не забывая часто помешивать.

В конце варки добавьте порезанные кубиками ананасы или персики.

Перед подачей на стол положите в кашу сливочное масло.

Кашу маслом не испортишь?

Пшённая каша с яблоками

  • 200 г пшена
  • 2,5 стакана молока
  • 1 ст. л. сахара
  • 0,5 стакана воды
  • 2 яблока
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. сметаны

Пшено переберите и промойте. Вскипятите молоко, залейте им крупу и варите до готовности.

Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину, нарежьте кубиками.

Приготовьте сахарный сироп: сахар растворите в горячей воде, варите 10 минут и процедите.

В готовый сироп опустите яблоки и варите 5 минут.

В готовую кашу добавьте припущенные яблоки, растопленное сливочное масло и сметану. Всё тщательно перемешайте, разложите в порционные горшочки и немного потомите в духовке.

Кашу маслом не испортишь?

 

Ячневая каша с творогом

  • 1 стакан ячневой крупы
  • 1,5 л воды
  • 0,5 стакана молока
  • 1 стакан творога
  • 1 ст.ложка сливочного масла
  • соль по вкусу

Крупу засыпьте в холодную подсоленную воду и варите на умеренном огне, всё время снимая пену. Через 10 минут лишнюю воду слейте, долейте молоко и варите дальше, постоянно помешивая.

Когда каша станет мягкой, заправьте её творогом, посолите, равномерно размешайте, снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 мин.

Перед употреблением заправьте маслом.

Кашу маслом не испортишь?

Каша гречневая с цветной капустой

  • 200 г цветной капусты
  • 1 стакан  гречки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 стакана молока или воды

Цветную капусту промойте, разделите на соцветия, мелко нарежьте и слоем уложите на дно кастрюли.

Сверху положите промытую гречневую крупу, влейте молоко (или воду), добавьте соль, доведите всё до кипения и варите 5-6 мин.

Затем снимите посуду с огня, закройте крышкой, сверху накройте полотенцем и настаивайте кашу без нагревания 10-15 мин. 

Подавайте со сливочным маслом.

Кашу маслом не испортишь?

Источник

Понравилась статья, поделись с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code