Холодные блюда для детей

Холодные блюда для детей

Летний рацион ребёнка меняется не только по составу (включаются в большом количестве свежие овощи и фрукты), но и по калорийности. Сытные «зимние» кушанья подождут, ведь лето – пора лёгких блюд и витаминов. Меняется и температура пищи. Согласитесь, что горячий борщ жарким летом мало кого вдохновит. Другое дело – окрошка или свекольник.

Холодные блюда для детей: завтрак

Кашу на завтрак, как самое полезное блюдо детям, никто не отменял. Разве что летом меняется сама каша – она уже не хочет быть горячей и просит, чтобы её украсили сочными ягодами (подойдёт всё: клубника, земляника, смородина, кусочки абрикоса). Каша кажется вам слишком сытной для жаркого дня?

Холодные блюда для детей

Дайте малышу на завтрак хлопья с молоком или натуральным йогуртом. В оба блюда опять-таки добавьте свежих ягод. Такой витаминный завтрак пойдёт на пользу и маме. В качестве сытной составляющей угостите малыша бутербродом с сыром или кусочком мягкого несолёного сыра. Только ни в коем случае не лейте в хлопья молоко, взятое из холодильника! Во-первых, таким образом вы не даёте организму энергию, а отнимаете её – ведь ему придётся самому нагревать пищу до необходимой для переваривания температуры.

Во-вторых, холодное молоко – это прямой путь к простуде. Вообще любые напитки, которые вы даёте малышу, не должны быть холодными. Вместо какао на завтрак можно предложить отвар шиповника или морс. Компот, травяной чай или сок комнатной температуры с минимальным количеством сахара – тоже идеальное питьё для жаркой погоды. Приучайте малыша пить обычную воду. Если он отказывается, настаивайте, чтобы он сделал пять глотков («ну хорошо, давай четыре»). Пусть сделает так несколько раз в день. Помните, что летом потеря влаги может привести к очень неприятным последствиям.

Лёгкого завтрака может не хватить до обеда. Предложите ребёнку перекусить, например, стаканом молочного или ягодного киселя. А чтобы кисель пошёл «на ура», сопроводите его сказкой про гусей-лебедей или рассказом про молочную реку с кисельными берегами.

Обеденный перерыв: холодные блюда для детей

Делая холодный овощной салат для ребёнка к летнему обеду, добавьте туда то, что он заведомо любит, например, консервированный горошек. Или предложите карапузу целую или разрезанную на половинки редиску, пусть познакомится с ней самостоятельно. Сопроводить знакомство можно солью, сметаной или подсолнечным маслом, причём пусть он солит-мажет-макает сам.

Огурцы и редиску, прежде чем резать, попробуйте сами – иногда попадаются горькие экземпляры, и это может впредь оттолкнуть малыша от полезного овоща. С помидоров лучше снять кожицу, особенно если малышу меньше двух лет, поскольку она не переваривается. Для этого надрежьте помидор острым ножом крест-накрест и на несколько секунд опустите в кипяток. После этого шкурка легко снимется лепестками. Конечно, без привычной тёплой пищи не обойтись даже летом. Но пусть это будет второе блюдо (мясо, рыба, гарнир).

Холодные блюда для детей

А вот суп чаще делайте холодным. Только помните: холодный детский суп не значит – ледяной! Холодные супы можно встретить во всех кухнях мира: от Латинской Америки до России. Несмотря на разницу в составе, у всех них есть одна общая черта: «бульон» независимо от географии имеет кисловатый вкус. В традиционной русской окрошке – это квас, но можно готовить окрошку и на отваре щавеля или кефире. В испанском гаспачо – томаты, в болгарском тараторе – молочная сыворотка. Именно эта основа способствует секреции желудочного сока, помогает организму усвоить кальций, железо и витамин D, утоляет жажду.

Холодные детские супы могут быть как вегетарианскими, так и содержать мясо. Например, классическая окрошка – это варёный картофель, свежий огурец, яйца, редиска, варёная говядина. Если малышу не по душе такой суп, предложите поесть «салат» со сметаной, запивая его квасом. Для испанского холодного супа гаспачо надо измельчить в блендере очищенные от кожи помидоры, сладкий перец, лук и огурец, а чеснок растереть с оливковым маслом и солью. Соедините всё, добавьте питьевую воду, размешайте и поставьте на час в холодильник. На полкило помидоров потребуется один перец, один зубчик чеснока, половинка огурца. Чтобы блюдо было нарядным, используйте жёлтый перец. Перед подачей суп хорошенько перемешайте, добавьте гренки и посыпьте зеленью. Только не забудьте согреть суп до комнатной температуры, если вы собираетесь давать его ребёнку.

Холодные блюда для детей

Холодные блюда для детей: ужин

На ужин предложите ребёнку блюда из творога комнатной температуры– запеканку с изюмом, сырники с ягодным соусом, ленивые вареники со сметаной. Дело в том, что кальций, содержащийся в творожных продуктах, лучше всего усваивается и «идёт в рост» вечером. А перед сном дайте стакан тёплого молока. Летний вечер не так жарок, да и тёплое молоко успокаивает непоседу, помогает ему быстрее заснуть.

Источник

Понравилась статья, поделись с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code