Экологически чистые продукты

Экологически чистые продукты

Одна из главных задач молодой мамы – обеспечить детей экологически чистыми продуктами питания, которые не навредят их здоровью.

Когда ребенок питается грудным молоком, мама спокойна – он получает самую полезную и вкусную еду. Затем настаёт черёд прикорма, и мама начинает волноваться: как выбирать продукты получше? Первое время проблем обычно нет – можно использовать готовое питание. Но вот баночки остаются в прошлом, и тогда родители начинают задумываться о том, как обеспечить ребёнку натуральное, а значит, здоровое питание.

В первую очередь при покупке готового продукта следует внимательно изучить надписи на его упаковке. К сожалению, у нас слово «детский» не всегда означает «безопасный»! Вредными составляющими, на которые надо обратить внимание, считаются искусственные консерванты, красители и антибиотики.

Детское питание: консерванты

Консерванты – один из самых распространённых видов добавок. Они продлевают срок хранения продукта, что идёт на пользу производителям. Но не детям! Синтетические консерванты могут стать причиной аллергических заболеваний и расстройства кишечника.

Консервант Е 211, запрещённый в Европе, но используемый в России, негативно воздействует на печень и на работу нервной системы.

В качестве консервантов используются нитраты, обладающие способностью подавлять жизнедеятельность бактерий. Однако при попадании в организм ребёнка они разрушают гемоглобин, который является переносчиком кислорода. В итоге у малыша может развиться кислородное голодание.
К сожалению, консерванты есть в молочных продуктах, мясе, рыбе и кондитерских изделиях. Ради увеличения срока хранения консервантами обрабатываются даже фрукты.

Детское питание и пищевые красители

Пищевые красители так же, как и консерванты, бывают натуральными и синтетическими. Все синтетические красители могут стать причиной аллергических реакций, что впоследствии может привести к бронхиальной астме, заболеваниям желудочно-кишечного тракта и синдрому гиперактивности у детей. Довольно распространённые красители на основе железа (диоксид титана и оксид железа), с помощью которых получает яркую окраску газировка, вызывают заболевания печени и почек. А ещё они разрушают попадающие в организм витамины.

Антибиотики в питании

Сейчас в животноводстве активно используются антибиотики. Это снижает вероятность заболевания скота и птицы, поднимает удои. Вот они и присутствуют в мясе, рыбе, молоке и яйцах. И вредят здоровью малыша. Так, антибиотики могут вызывать лекарственную устойчивость организма. И тогда в случае заболевания он будет невосприимчив к лечению. Да и дары огородов, которые должны принести ребёнку пользу, на самом деле могут навредить. Пестициды и нитраты, используемые при выращивании сельскохозяйственных культур, вызывают аллергию, гастриты и язвы, проблемы с почками.

Как найти нитраты

Найти нитраты можно по следующим признакам:

Фрукты и ягоды не имеют сладкого вкуса.
Неярко выражен аромат у душистых продуктов (например, ранних огурцов или дыни).
На разрезе отчётливо видна «сосудистая» ткань.

Овощи и фрукты для детей

Обезопасить ребёнка от вредной химии можно, если принимать следующие меры.

Чтобы снять пестицидный налёт с овощей и фруктов, надо помыть их лимонно-солевым раствором (столовая ложка морской соли и сок половины лимона на литр тёплой воды).
Перед приготовлением пищи рекомендуется снимать кожицу с корнеплодов, а у картофеля и моркови также удалять позеленевшие участки.
Больше всего нитратов у белокочанной капусты накапливается в кочерыжке, поэтому не используйте её при приготовлении детских блюд.
Среди овощей лидером по накоплению нитратов являются свёкла, репа и шпинат, поэтому покупайте эти плоды только в проверенных местах.
В стеблях укропа накапливается в 5 раз больше нитратов, чем в веточках, поэтому не используйте их для детских блюд.
Частично избавиться от нитратов поможет замачивание овощей и фруктов в холодной воде. А при варке из овощей удаляется до 80% нитратов.

Источник

Понравилась статья, поделись с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code