Аллергия на орехи

Считается, что аллергия на орехи – один из наиболее тяжелых вариантов непереносимости пищевых продуктов. Если такая реакция у ребенка или взрослого есть, то симптомы недуга развиваются быстро. Орехи чаще других пищевых аллергенов пищевых аллергенов провоцируют анафилаксию, одну из опасных аллергических форм. Более того, случаи летальных исходов вследствие анафилактического шока также возникают чаще всего из-за ореховой аллергии.

Аллергия на орехи

Орехи — частый аллерген у детей

Орехи, вызывающие аллергию:

Наиболее опасными орехами, вызывающими аллергию, считаются:

• Арахис

• Миндаль

• Фундук

• Кешью

• Бразильский орех

• Пекан

• Макадамия

• Грецкие орехи

• Фисташки

Кстати, давно известно, что арахис – это вовсе не орех. Этот продукт относится с семейству бобовых, но по своим вкусовым свойствам и химической структуре арахис похож на орех. Арахис входит в пятерку наиболее опасных аллергенов на планете, его с осторожностью необходимо употреблять людям, страдающим непереносимостью яиц и куриного мяса. Белки этих продуктов по строению схожи с «арахисовыми», что и может обуславливать перекрестную аллергию.

Не только арахис «маскируется» под орех. К примеру, миндаль также не является таковым, а относится к семейству Розоцветных, а фундук, согласно ботанической классификации, это растение рода Березовых.

Аллергия на орехи

Какие орехи вызывают аллергию?

Почему у детей появляется аллергия на орехи?:

Аллергия является результатов неправильного восприятия организмом продуктов. Некоторые компоненты продукта-аллергена иммунитет человека может идентифицировать как опасные. В результате конфликта продуцируются антитела, которые и борются с аллергенами. В качестве антител обычно выступают иммуноглобулины класса Е.

Обычно не важно, каким путем аллерген попадет в организм – через воздух, еду или через контакт с кожей и слизистыми. Поэтому нужно не только исключить из рациона орехи, но и отказаться от продуктов, содержащих следы орехов. Аллергия на орехи у ребенка может быть спровоцирована даже продуктом, который не содержит орехов в составе, но был произведен «по соседству» с ореховым производством. Помните, что даже мизерная доза аллергена может стать фатальной для аллергика!

 

Аллергия на орехи у ребенка: симптомы:

Как узнать, что у ребенка появилась аллергия на орехи? Ореховая непереносимость сопровождается признаками:

• Кожа чешется, зудит, может покрываться волдырями

• Возникает слезотечение

• Дыхательные расстройства

• Нос ребенка заложен, катаральные явления включают также кашель

• Расстройства пищеварительной системы в виде диареи или запора, симптомов раздражения кишечника, болью

• Рвота, тошнота

• Анафилактический шок с резким падением артериального давления

Вовсе необязательно, что у ребенка с аллергией на орехи возникнут все указанные симптомы. Часто встречающиеся симптомы включают в себя отечность верхних дыхательных путей, опухлость лица, кожную сыпь, рвоту и снижение артериального давления.

Аллергия на орехи

Кожная сыпь при аллергии

Аллергия на грецкие орехи:

Грецкие орехи – кладезь полезных веществ. Они улучшают мозговую деятельность, содержат огромное количество ненасыщенных жиров, защищает от болезней сердце и снижает кровяное давление. Но вместе с тем, аллергия на грецкие орехи – довольно частое явление.

Аллергия на грецкие орехи сопровождается пищеварительными и дыхательными расстройствами, течением из носа, сыпью. Особенно сильные симптомы непереносимости могут возникать у грудничков, если кормящая мама нарушила диету и съела неположенный орешек. Аллерген, находящийся в грецком орехе, вызывает рвоту, понос, боль в животе. Не исключена также крайняя форма аллергии – анафилаксия.

Аллергия на орехи

Острая аллергия у ребенка

Аллергия на арахис:

Из-за невысокой стоимости арахис часто используется, как заменитель более дорогих орехов. В блюдах и готовых продуктах арахис легко «превращается» в грецкий или бразильский орех, путем добавления соответствующих ароматизаторов и прочих добавок. К сожалению, производители далеко не всегда изображают на упаковке продукта истинный состав, и даже при наличии в нем следов арахиса соответствующей информации может и не быть. Поэтому при аллергии на арахис нельзя употреблять:

• Магазинную выпечку (если не уверены в ее составе);

• Соусы, в состав которых часто входит арахис;

• Шоколад с орехами;

• Мюсли;

• Арахисовая паста;

• Мороженое;

• Магазинный хлеб;

• Шоколадные конфеты и батончики

Арахис содержит достаточно большое количество растительного белка, который может быть триггером аллергии. Аллергия на арахис встречается часто, и это состояние сопровождается неприятными симптомами:

• Зуд, сыпь на кожных покровах;

• Насморк, чихание, зуд в носовых ходах;

• Отек ротовой полости, верхних дыхательных путей;

• Онемение языка и мягкого нёба;

• Боль в животе (колики);

• Рвота, диарея и другие пищеварительные расстройства.

Аллергия на арахис в тяжелых проявлениях сопровождается анафилактическим шоком и отеком Квинке. Отек Квинке проявляется в одутловатости губ, щек, век и в ротовой области. Если больному не оказать помощь, отек может распространиться на верхние дыхательные пути (гортань), что сопровождается нарушением дыхания, лающим кашлем, покраснением, а затем и бледностью лица. Состояние опасно летальным исходом.

Аллергия на орехи

Арахисовая паста опасна при аллергии на орехи

Аллергия на кедровые орехи:

Среди всех орехов именно кедровые орехи считаются наиболее безопасными в плане развития аллергии. С кедровых орехов врачи советуют начинать знакомство ребенка с вкусовыми качествами орехов, давая их по чуть-чуть после трехлетнего возраста. Но это не значит, что аллергия на кедровые орехи невозможна.

Кроме аллергии, кедровые орехи могут вызывать некоторые изменения вкуса: при употреблении очищенных плодов кедра стимулируется группа рецепторов на языке, отвечающих за восприятие горького вкуса. Явление это несколько неприятное, но безопасное. Оно проходит самостоятельно спустя 2 недели.

Аллергия на орехи

Аллергия на кедровые орехи встречается нечасто

Аллергия на лесные орехи:

Фундук, который чаще всего имеется в виду при упоминании лесных орехов, часто становится триггером аллергии. Этот орех внесен в список аллергенов, которые должны в обязательном порядке отображаться на этикетке продукта.

Лесные орехи богаты рядом микроэлементов, полиненасыщенными жирными кислотами, но вместе с тем опасны негативным влиянием на органы пищеварения. Аллергия на лесные орехи встречается часто, и этот факт необходимо иметь ввиду всем аллергикам.

Аллергия на орехи

Отек Квинке на орехи

Что делать при острой реакции на орехи?:

Первая медицинская помощь при аллергии на орехи заключается в немедленной инъекции адреналина. Адреналин является обязательным препаратов в аптечке каждого аллергика. Наиболее удобно использовать автоинжектор с этим препаратом. Адреналин является универсальным препаратом и снимает острые симптомы при непереносимости практически любого продукта и вещества.

Важно!Раствор адреналина следует вводить подкожно, объем одного введения – 0,3 мл. Если после одной инъекции улучшения малозаметны, через 15 минут следует ввести повторную дозу раствора. Максимальная кратность введения адреналина – 3 раза.

В это же время необходимо как можно скорее доставить ребенка в больницу, где ему будет подключена система с внутривенным вливанием допамина.

Если аллергия проявилась впервые, обязательно обследуйте ребенка. Существуют анализы и тесты, благодаря которым можно выявить источник аллергии, чтобы в дальнейшем эффективно бороться с недугом. Триггеры аллергии (то есть вещества, которые ее запускают) должны быть выявлены и исключены из окружения ребенка.

Аллергия на орехи

Автоинжектор с эпинефрином — первая помощь при острой реакции

Аллергия на орехи в детстве:

Известно, что некоторые виды аллергии можно перерасти. Аллергия на орехи – не исключение, но не стоит забывать, что это утверждение касается только некоторых видов орехов. Если непереносимость этого продукта выявляется у детей, которые еще пьют материнское молоко, врачи советуют продлить грудное вскармливание как можно дольше. Мамино молоко – источник защитных антител для малыша и его иммунитета. Если кормить ребенка грудью, то шансы «перерасти» аллергию максимальны.

Перекрестная аллергия на орехи:

Если ребенок страдает аллергией на орехи, у него вполне может развиться перекрестная реакция на другие аллергены, и наоборот. В первую очередь стоит отметить растения семейства Розоцветных и семейства Березовых (как вы помните, к ним относится фундук и миндаль).

Интересно, что перекрестная аллергическая реакция может развиваться на самые разные растения и плоды. Так, страдающим непереносимостью фисташек следует избегать манго, в таком случае плод может дать перекрестную реакцию. Если ребенок не переносит кокосовый орех, ему также не стоит употреблять финики и пальмовый сахар, а при непереносимости арахиса ему придется отказаться также от сои, гороха и бобов.

Аллергия на орехи

Перекрестная аллергия на орехи

Как справиться с непереносимостью орехов:

Логично, что первым действием при обнаружении аллергии на орехи будет исключение данного продукта из рациона ребенка. Приобретите автоинжектор с раствором адреналина, он поможет справиться с острой реакцией в случае необходимости.

Первым этапом лечения аллергии на орехи станет выведение антигенов из организма. С этой целью назначают:

• Энтеросгель

• Активированный уголь

• Полисорб

Легкие формы аллергии на орехи, проявляющиеся в кожных симптомах, могут быть устранены при помощи негормональных мазей:

• Фенистил

• Псило-бальзам

При выраженных симптомах аллергии – явных нарушениях дыхания, отеках, слезотечении – используют гормоны-глюкокортикостероиды:

• Преднизолон

• Гидрокортизон

• Синафлан

• Бетаметазон (например, мазь Целестодерм-В)

Аллергия на орехи

Полисорб при аллергии

Кроме того, не стоит забывать об антигистаминных средствах. Чаще всего используются такие антигистаминные препараты при аллергии на орехи:

• Антигистаминные препараты первого поколения – супрастин, диазолин, кетотифен.

• Антигистаминные препараты первого поколения – кларитин, лотарен, аллергодил, семпрекс)

• Антигистаминные препараты первого поколения – гистафен, супрастинекс, левоцетиризин сандоз, телфаст, аллергфекс.

Крайне важно следить за питанием ребенка. Лучшим выбором будет домашняя еда, качество и состав которой вы можете проконтролировать. Покупая еду в супермаркете или заведениях общественного питания, вы не можете быть уверенными, какие ингредиенты входят в состав блюд. Часто в них встречается соя, следы орехов и арахиса.

Планируя приготовить обед или ужин, выбирайте для еды сырые, необработанные продукты. Если в семье едят орехи, но при этом так же есть аллергики, которые не переносят этот продукт, следует обратить внимание на меры безопасности. Храните запрещенный продукт в плотно закрытой таре, как можно дальше от другой еды и посуды. Исключите любой контакт аллергика с орехами. Тщательно мойте посуду после орехов!

Что нужно знать аллергикам?:

Помните о возможности перекрестной аллергии – при непереносимости арахиса, орехов у человека также может появиться нежелательная реакция на сою, горох, фасоль, чечевицу. Кроме того, опасность представляют некоторые соусы и заправки – горчица, песто, карри. Такие продукты как маргарин, выпечка, молочное и морепродукты должны вводиться крайне осторожно. Помните, что арахисовая и миндальная паста – не лучший выбор продукта для аллергика!

Из орехов производят ценные пищевые и косметологические масла – масло грецкого ореха, миндальное масло, масло кедрового ореха, масло макадамии и другие. Специалисты считают, что рафинированные (очищенные) масла безопасны даже для аллергиков, однако бдительность терять нельзя! Изучайте надписи на таре с продуктом, и если на ней указано о возможном содержании следов сои, орехов, арахиса, то такой продукт лучше оставить на полке магазина.

 

Понравилась статья, поделись с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code